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ブドウを知り尽くす人気カフェ「manmaru terrace」(上越市三和区)

2020.6.22

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リピーターが絶えない話題の看板メニュー!

マンマルテラス外観

【manmaru terrace(マンマルテラス)】

新潟県上越市三和区の名産といえば「ブドウ」です。そのブドウを使ったスイーツを提供しているのがカフェの「マンマルテラス」。今回の主役です♪

「Amaya farm」としてブドウ園を営み、収穫したブドウの加工品や店主手作りのスイーツが楽しむことができると人気上昇中です。地元の米粉や牛乳を使ったスイーツ、果汁100%のブドウジュースなど、こだわりのメニューが味わえます。そしてそして、テラスはペット同伴可能ということで、愛犬家にもうれしいカフェなんです。

題

シフォンケーキ 450円(税込)
※ケーキのみのテイクアウト 280円~(税込)

そんなマンマルテラスの人気NO.1メニューが「シフォンケーキ」です。焼き上がり

上越産の米粉と地元の三和牛乳、柏崎市にある鎌田養鶏場の卵を使用しています。メレンゲの泡立て方や、焼きあがった後の生地の寝かし方など細部にもしっかりとこだわり、しっとりフワフワの食感に仕上げています。

リピーターが絶えない看板商品は、もちろんこのまま食べても美味しいのですが、ブドウ園直営ならではのソースをかけていただきます!

ぶどうソース

素材の味を生かしたさわやかな風味が楽しめます。マンマルテラスではフルーツソースの他にもジュースやジャム、スプレッドなどの加工品も販売しています。

マンマルテラス商品

ぶどうジュース 1,400円(税込)

なかでもこちらのぶどうジュースは、砂糖を一切使用していない果汁100%。収穫したブドウの味でジュースの風味が変わるので、その年ごとの味が楽しめるんです♪

酒石酸

ジュースの中に漂う、細かい結晶のようなものは「酒石酸(しゅせきさん)」です。ブドウを加工する時に出るもので、美味しさのもと、うまみ成分が凝縮。旨味を優先してあえて残しているんです。

スプレッド

ぶどうとクリームチーズのスプレッド 950円(税込)

こちらはスプレッド。クリームチーズと合わせたもので、パンなどにつけていただきます。ブドウの甘みとクリームチーズの酸味とコクがたまりませんね。

もち上げ

また、店内で提供されるコーヒーはスイーツの味に合わせて4種類の豆をブレンドして挽いています。こちらもぜひお試しください♪

manmaru terrace

営業時間:11:00~17:00 定休日:月曜・火曜

住所:上越市三和区北代1056-1
電話:025-520-7345
アクセス:<車>上越妙高駅から約25分

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