人気の宿が手がける憩いの場「醸すカフェ」（新潟県十日町市）

2023.9.26

カフェカフェ巡り十日町市新潟県松之山温泉

新潟県十日町市 松之山温泉街の宿「酒の宿 玉城屋」が手がけるカフェ「醸すカフェ」。

店は玉城屋から徒歩1分ほどの場所にあります。

松之山温泉街でコーヒーが飲めたり、憩いの場がなかったことからオープンしたカフェ。

店内は雪国らしく白を基調に、カウンターはかまくらをイメージしています。

同店の看板商品はプリン「とろけるプリン」です。

とろけるプリン　330円（税込）
※ドリンクは別途

素材は県内の物を使用し、温度管理にこだわってようやくたどりついた味わいです。

なめらかで濃厚、口の中に入れるととろけます。甘さも控えめに仕上げています。

シェリー酒プリン　600円（税込）

通常のプリンのほかに日本酒を使ったプリンと、シェリー酒を使ったプリンを用意しています。

シェリー酒はワインの仲間で、食前酒としてよく飲まれるお酒です。プリンはアルコールを飛ばさないように作っていて、シェリー酒の甘さを生かしています。

醸すバーガー　単品600円、セット1000円（ともに税込）

もう一つのオススメはハンバーガーです。

バンズは温泉水を練り込んだ自家製パンで、外はカリっと、中はふんわりとした口あたりが特徴。肉は十日町市の隣り、津南町のブランド豚「津南ポーク」を使用しています。バンズと一緒に味わうことで、ジューシーな豚肉の旨みが楽しめます。

セットにはポテトと日替わりのスープが付きます。この日のスープは、エダマメの冷製スープ「エダマメのヴィシソワーズ風」です。口の中に入れた瞬間、エダマメの風味が広がり、さっぱりとした後味なので、暑い日にピッタリのスープです。

こちらのバーガーはパン、肉、ピクルスとほぼすべてが自家製のため、多くの数量を作ることができず、1日10食限定となっています。

醸すカフェを訪れる際は松之山温泉の入り口にある駐車場を利用してください。

店長 渡辺慎也さん
「松之山温泉はどんどん新しいことを進めていまして、楽しいところもたくさんございます。ぜひ松之山温泉にいらしてください」

店舗情報

---

醸すカフェ
■住所：十日町市松之山湯本川下19-1
■電話：TEL025-594-7105
■営業：平日9:00～17:00／土日祝9:30～18:00
■定休：火・水曜日、ほか不定休あり
■ホームページ：https://www.tamakiya.com/